Nordijsku prehrana: poboljšajte svoje zdravlje

Kakvo joj je podrijetlo?

Među nordijskim nacijama su Danska, Finska, Norveška, Island, Švedska i Grenland. Njihove uobičajene prehrambene navike služe kao temelj "nordijske prehrane". Slično kao i poznatija mediteranska prehrana, njezin je glavni cilj nemršavljenje. Umjesto toga, to je ukusan način zdravog prehranjivanja. Koja jela uključuje?

Koju hranu mogu jesti?

Ovi principi tvore temelj ovog prehrambenog uzorka:

• Više voća i povrća
• Više cjelovitih žitarica
• Više morske hrane
• Manje porcija kvalitetnog goveđeg mesa
• Obroci s manje obrade I sa manje šećera
• Kuhanje kod kuće radi smanjenja otpada

‍

Cjelovite žitarice

Razmotrite švedske cjelovite žitne krekere ili rugbrod, tamni i bogati kruh od raži iz Danske. Alternativno, možete odabrati bilo koje druge vrhunske "složene" ugljikohidrate koji su bogati vlaknima. Za razliku od "jednostavnih" ugljikohidrata prisutnih u mnogim prerađenim proizvodima, obroci poput bijelog kruha, peciva i čokoladica, dulje traju u probavi. Osim toga, bogati su vitaminima, mineralima i antioksidansima koji podržavaju obranu vaših stanica.

Bobice

One igraju značajnu ulogu u nordijskoj prehrani. To je povoljno jer konzumiranje velikih količina bobica, smanjuje rizik od debljanja. Također su odličan izvor antocijana, koji su antioksidansi koji održavaju fleksibilnost i zdravlje vaših vena i arterija te možda snižavaju krvni tlak.

Ulje od repice

Možda ste svjesni da je maslinovo ulje sastavni dio DASH i mediteranske prehrane. U nordijskoj se prehrani obično koristi ulje od repice. Slično kao i maslinovo ulje, ima manje nezdravih mononezasićenih masti od zasićenih masti. Osim toga, sadrži alfa-linolensku kiselinu, omega-3 koja može pomoći u zaštiti vašeg mozga od oštećenja, uključujući i moždani udar.

Velike ribe

One uključuju specifične omega-3 masne kiseline koje vaše tijelo nije u stanju proizvesti. One mogu smanjiti nakupljanje plaka u arterijama, smanjiti razine triglicerida i smanjiti rizik od problema s srčanim ritmom. Možda poznajete albacore tunu, sardine i losos. Nordijske civilizacije također uživaju u kuhanju, sušenju, ukiseljavanju i fermentiranju haringe i skuše. Ciljajte na dva do tri obroka tjedno.

Mahunarke i grahorice

Uz cjelovite žitarice, bobice i povrće, nordijska prehrana preporučuje ih kao jedan od glavnih izvora složenih ugljikohidrata i vlakana u vašoj dnevnoj prehrani. Odličan su izvor proteina, posebno kad se koriste za uravnoteženje nekih kalorija iz crvenog mesa. Također sadrže velike količine minerala, uključujući kalcij, cink, željezo, riboflavin i B6.

Povrće i korjenasto povrće

Krumpir, mrkva, korabica i repa su tipično povrće. Unatoč velikom broju kalorija, također sadrže vlakna, koja duže traju u probavi i pomažu stabilizirati razine šećera u krvi. Također su bogati hranjivim tvarima koje smanjuju kolesterol, štite stanice i bore se protiv bolesti.

Sjemenke i orašasti plodovi

Oni, zajedno s cjelovitim žitaricama, voćem i povrćem, izvor su složenih ugljikohidrata i vlakana. Obiluju jedno- i višestruko nezasićenim masnim kiselinama (MUK i PUK), antioksidansima, cinkom, bakrom, kalijem, vitaminom E i niacinom.

Kolesterol

Kod osoba koje započinju s višim od uobičajenih razinama LDL kolesterola, ovaj prehrambeni uzorak može pomoći u smanjenju "lošeg" (LDL) kolesterola. Čak i oni koji ne gube na težini programom mogu postići uspjeh. Svakih četiri do šest godina, ili češće ako imate problema sa zdravljem srca, trebali biste proći krvni test za kolesterol.

Pretilost

Osobe koje pređu na ovaj prehrambeni uzorak često vide gubitak težine, posebno na trbuhu. Bolje je da to učinite nego da je izgubite s drugog dijela tijela. Osim toga, ako se držite ove strategije, može vam pomoći u održavanju težine. U usporedbi s ljudima koji nisu mijenjali svoje prehrambene navike, oni u Danskoj bili su skloniji održavanju dijete i izvještavali su o osjećaju veće ispunjenosti.

Srčana bolest

Nezdrave razine inzulina, glukoze, krvnog tlaka i kolesterola sve su "čimbenici rizika" za srčane bolesti, što znači da povećavaju vašu šansu da je razvijete. Znanstvenici vjeruju da bi nordijska prehrana također mogla koristiti zdravlju srca jer izgleda da poboljšava ove uvjete kod mnogih ljudi.

Dijabetes tipa 2

Slično kao i kod liječenja srčanih bolesti, ova strategija smanjuje neke od komplikacija dijabetesa tipa 2, poput upala i pretilosti. Zbog toga mnogi liječnici vjeruju da vjerojatno sprečava bolest na dugi rok. Naravno, još uvijek treba provesti puno više istraživanja kako bi se to potvrdilo.

Upala

To se odnosi na oticanje tkiva u cijelom tijelu i povezano je s uvjetima poput visokog krvnog tlaka, dijabetesa i srčanih bolesti, što sve može skratiti kvalitetu i duljinu vašeg života. Najbolja obrana protiv toga čini se uravnotežena nordijska prehrana. Naravno, prehrana nije jedini čimbenik. Redovita tjelesna aktivnost i zdrav san jednako su važni.

Ekološki je održivo!

Nordijska prehrana teži biti ekološki održiva, između ostalog. Stoga, konzumiranje prehrane koja se uglavnom temelji na biljkama umjesto na životinjama odlično jei za vaše zdravlje i za okoliš. To je zato što su biljne namirnice manje opterećujuće za okoliš, uključujući zemlju, vrijeme i atmosferu. Stoga možete poboljšati svoje zdravlje i doprinijeti planetu istovremeno.

‍